Ser det ikke godt ut? Det kan jeg love deg at det var! Faktisk den beste middagen på lenge, i tillegg til et utrolig hyggelig selskap! Vi hadde bestemt hvem som skulle lage hva på forhånd, men endte likevel opp med mat nok til ti personer til…
Saltbakte poteter, aioli, guacamole, kjøttboller, indrefilet med asparges, foccaccia, ruller med kylling og pesto, spyd med melon & serranoskinke, cherrytomater & mozzarella – i tillegg til at jeg prøvde meg frem på tex mex tapas. Og det ble såå vellykket!
Santa Maria har nemlig lansert 9 nye produkter som er superenkle å forvandle til små tapasretter. Jeg fant oppskriftene i heftet over, som finnes i mange butikker der produktene selges. Skulle du ikke finne det i butikk kan du laste det ned gratis her.
Tenkte jeg skulle dele noen av oppskriftene med dere, da alt smakte utrolig godt og tar overraskende kjapp tid å lage. Mango Mojo, Enchebre og Pumpkin Seed & Chili Pesto er også en del av Tex Mex-serien.
Quadritos (tynne og sprø tapasnachos):
- Spekeskinke med Mango Mojo: til 8 stk trenger du 8 Quadritos, 4 skiver røkt skinke og 8 ts Tex Mex Mango Mojo. Brett skinken sammen, legg oppå og topp med Mango Mojo.
- Gratinert Pumpkin Seed & Chili Pesto: til 8 stk trenger du 8 Quadritos, 4 ss Tex Mex Pumpkin Seed & Chili Pesto og 2 ss revet ost. Bland pestoen sammen med osten i en skål og legg det på Quadritosen. Gratiner ved 220 grader i ca 2 minutter.
Tostaditos (tynne og crispy tortillas):
- Peanøtter og Mango Mojo: til 8 stk trenger du 8 Tostaditos, 5 ss salte peanøtter, 4 ss Tex Mex Mango Mojo og 8 små limebåter. Grovhakk nøttene og rist dem i en varm panne. Bland det sammen med Mango Mojo, pynt med lime og koriander, og legg det på Tostaditosene (eller la det stå fremme som dip).
- Parma og asparges med Pumpkin Seed & Chili Pesto: til 8 stk trenger du 8 Tostaditos, 4 ss Tex Mex Pumpkin Seed & Chili Pesto, 4 grønne asparges og 4 parmaskinkechips. Først legger du parmaskinken på en plate med bakepapir, og tørker i ovnen på 150 grader i 30 min. Nå blir de skikkelig crispy og gode! Vask og del aspargesen, fordel pestoen på Tostaditosen og topp med parmaskinkechips og asparges.
- Roastbiff og Escabeche med sprøstekt løk: til 8 stk trenger du 8 stk Tostaditos, 8 tynne skiver roastbiff, 4 ss Tex Mex Tapas Escabeche og sprøstekt løk. Rull sammen roastbiffen og legg den på Tostaditosen. Legg Escabechen over og topp med sprøstekt løk.
Quesadilla (brød som stekes eller grilles)
- Chorizo & ost: Til 8 biter trenger du 4 stk Quesadilla Bread, 75 g revet ost, 50 g chorizo i tynne skiver. Legg halvparten av osten på brødet, dryss over skinken og resten av osten. Legg på et nytt Quesadilla Bread og trykk det sammen. Stekes i stekepanne ca 2 min på hver side, og så er det bare å skjære opp og servere.
Til dessert hadde vi masse frukt, og Victoria hadde laget sjokoladefondant – men det orket vi ikke! Neste gang skal jeg sørge for at tapaskvelden holdes hjemme hos meg. Tenk å våkne opp med dette som restemat, nam!!
Annonse
Naaaaaam! :)
Mmmm! Det så kjempe godt ut Annette:)
Nå ble jeg sulten – nam! :)
Lovely pics form Mexican FOOD…and Strawberry finish is perfect.
If you want one day i make my perfect incredible awesome enchiladas MExicanas..all people taste said me are the BEST, jajaja
XOXO from MUNICH
La Vie Quotidienne
http://www.laviequo.com
Åh, naaam! Vann i munnen..haha :)
Det så himmelsk godt ut!!
Å gosh det så himmelsk ut! :)
Åååh, nam! elsker at du legger ut så mange bilder :D
Dette så utrolig godt ut! Fikk veldig lyst til å lage litt selv nå :)
Det så supergodt ut :)
Åh, elsker jentekveld med tapas! Tror nesten jeg må prøve noe av dette selv neste gang:)
Det så forresten ut som om du hadde det kjempekoselig:)
NAM! Det ser himmelsk ut!
AHHHH im getting hungry just by looking at it !:D
vi hadde noe her hjemme en dag, og det var sååå godt! du må prøve dadler stekt i ovn med bacon rullet rundt. det er så himmelsk. får vann i munnen av å tenke på det
Å herregud så mye godt! NAM!
yummmm!
OMG this is so YUMMYYYYYYYYY
!!!!!!!!!!!!!!!!
i’m hungry now :)
http://www.laherali.blogspot.com
åååå.. Det ser helt fantastisk ut. Nå fikk jeg inspo til neste jentekveld:) hihi.
Kjersti
Yep – just what I needed to see as I made a vow to detox :-)
http://www.annasavanna.blogspot.com
Nam nam nam! Dette skal jeg ta med meg til neste gang jeg skal lage tapas, alt dette så jo helt nydelig ut!!:)
Dette så jo bare helt fantastisk godt ut :D Ble fristet til å ha en slik jentekveld i påsken!
åh, det så himelsk ut! creds til deg som ikke bare legger ut rene innlegg med “reklame” men faktisk gidder å skrive det inn i ett ordentlig innlegg :)
Det såg heilt fantastisk ut! :)
Haha, er så sulten akkurat nå, så får vann i munnen av dette. Må bruke disse oppskriftene neste gang jeg skal ha en tapaskveld!
Ha en fin dag videre! <3
å kjære vene… det så jo bare helt FANTASTISK godt ut!!! wow…
Lager du hjemmelaget sushi også? Det må du prøve i så fall… med chili-majones… mm… :)
Slike innlegg liker vi godt! Åh, det så helt herlig ut med tapas :)
Nam, det så jo bare helt fantastisk ut alt sammen! :-)
åå, NAM! sitter med vann i munnen, dette så helt sykt godt ut!
Har aldri prøvd tapas. Kanskje fordi jeg forbinner det med oliven som jeg ikke liker:P Men her tror jeg ikke jeg ser en eneste oliven!:D
Det så skikkelig deilig ut! Tapas er bare helt fantastisk, så mye god mat :)
[...] jentekvelden på tirsdag laget vi litt deilig tapas, og brukte noen av oppskriftene som jeg delte i dette innlegget. Smaker enda bedre enn det ser [...]